L'objectif du commerce équitable est de permettre aux producteurs et aux consommateurs de vivre leur dignité et leur autonomie, en retrouvant la maîtrise et le sens de leurs actes.

Les engagements impératifs :
1) dans une approche solidaire du commerce équitable, travailler d'abord avec les producteurs parmi les plus défavorisés, dans le cadre du développement durable
2) refuser systèmatiquement une quelconque forme d'esclavage ou de travail forcé, y compris l'exploitation des enfants
3) contractualiser entre les diffèrents partenaires des garanties portant sur :
- le prix du produit qui permet une juste rémunération des acteurs économiques. Celle-ci prend en compte leurs besoins et ceux de leus familles,  notamment en termes de formation, de santé, de protection sociale ...
- la qualité des produits
- le versement d'un accompte, lorsque les organisations de producteurs n'ont pas le fond de roulement nécessaire pour acheter la matière première, ou pour vivre tout simplement entre le moment de la commande et du réglement final
- le délai de livraison
4) privilégier des relations commerciales durables avec les producteurs. pour eux, c'est la durée qui assure l'avenir
5) assurer la transparence dans le fonctionnement des diffèrents partenaires, ce qui passe par l'information réciproque à chaque étape sur les conditions de travail, les salaires, la durée des relations, les processus de production et de distribution, les prix, les marges
6) accepter le contrôle sur le respect de ces principes, à chaque étape du processus